"Txakoliñaren txinparta" Aian

Urteko ardo zuria, gaztea, aromatikoa, fruta zaporekoa, fina, edan erraza. Nortasun berezia du, karbonikoaren txinparta alaiak ematen diona, irakinaren ondorioz. Bete-betean ezkontzen da pintxo, arrain eta itsaskiekin. Jatorria antzinako garaietan duen txakolina produktu naturala da, hondarribi zuri mahatsaren muztioa irakinez sortzen dena. Jean Anthelme Brillat-Savarin ospetsuak esan zuenez, ardoa da edarietan atseginena, mundua mundu denez, Noek mahastiak landatu, Bacok mahatsari zukua atera...

Berezko ezaugarri duen garraztasun-puntuarekin, gaur txakolinak une gozoak bizi ditu, izan ere, eskaria gero eta handiagoa da eta ospea irabazi du munduan barrena. Baina non gozatu txakolina Getarian baino hobeto? Dastatu egindako lekuan bertan, mahastien ondoan, bertako tradizioan, bertako jakiekin lagunduta, ezaugarri organoleptiko guzti-guztiak bete-betean. Ez galdu txakolina Getarian dastatzeko aukera, ez eta hainbat plateretan osagai gisa eskaintzen duen aberastasuna ere.